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饮食防癌小常识

编辑:宣传科摘录 来源:网络转载 发布日期:2014年09月02日

  人体癌症的产生虽然与许多因素有关,根据笔者在肿瘤科的临床经验表明,由于饮食不当诱发的占相当大的比例,所以我们在日常生活中为了自己的健康和家庭的幸福,要充分重视饮食的科学性,下面介绍一些饮食小经验,与大家分享。
  一、 要发挥蔬菜的抗癌效益,应注意每天进食蔬菜不少于5种,至少一种富含维生素A,至少一种富含维生素C,至少一种属于高纤维。
  二、 每周至少吃一天素。
  三、 注意蔬菜养分的时间特点,如7月份番茄维生素含量是2月份的2倍,夏令的黄瓜维生素含量是冬季的2倍,6月份胡萝卜的胡萝卜素是隆冬时节的1.5倍。
  四、 一天中蔬菜的总摄入量不应低于总食物摄入量的50%。否则对人体的作用效益不明显。
  五、 不同蔬菜抗癌能力的强弱,第一类的抗癌能力最强,如大蒜、卷心菜、大豆、生姜、胡萝卜芹菜、芥兰等。第二类如洋葱、花椰菜、番茄、菠菜。第三类辣椒、黄瓜、紫苏、甜瓜、草莓、蘑菇、海产植物等。
  六、 注意根据不同癌症选择相应的食物,如肝癌多吃三笋,如莴笋、芦笋、竹笋。乳癌多吃海马、海带、石花菜等。肠癌多吃韭菜、萝卜等。

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